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Ces fours permettent une grande constance, surtout lorsque la production doit répondre à une demande élevée. Dry Milano adopte cette technologie avec succès, obtenant ainsi des pizzas parfaitement équilibrées et savoureuses.
Chacun peut ainsi apprécier la diversité artistique de Florence tout en flânant entre les stands colorés. Événements et ateliers Par ailleurs, des ateliers pratiques et des événements culturels rythment régulièrement le marché de Santo Spirito.